BRANZETURI - Cele mai cunoscute sortimente de branza

Branza de vaci - Este una dintre cele mai sanatoase pentru ca nu are multa sare si nici grasimi, mai ales daca alegi una dietetica. Se poate prepara dupa bunul plac, fiind ideala in combinatie cu fructe proaspete, la micul dejun sau pe post de gustare.

Urda - un sortiment foarte bogat in calciu si totodata dietetic datorita continutului mic de grasimi. Ca si casul, este folositoare in curele de slabire: 2-3 felii satisfac pofta, mentin satietatea si nu ingrasa. Inlocuiesc tesutul adipos cu masa musculara.

Ricotta - are gust fin, este folosita pentru prepararea a tot felul de prajituri, contine foarte putine calorii si o cantitate la fel de redusa de grasimi si sare.

Parmezanul - bogat in calciu si zinc, are insa multe calorii, asa ca se foloseste in cantitati mici.

Tofu - obtinuta din lapte vegetal, este consumata mai ales de vegetarieni, de cei care tin post sau de persoanele cu intoleranta la lactoza.

Mozzarella - cea mai apreciata este obtinuta din lapte de bivolita. Ideala daca nu ai voie sa mananci sarat.

Feta - cea mai cunoscuta branza greceasca, este obtinuta din lapte de capra sau oaie si e benefica organismului, in ciuda continutului considerabil de grasimi (30-60%). 

Branza cu mucegai - acest tip de branza fermentata cu textura cremoasa nu este cel mai bogat in grasimi. Potrivit pentru sosuri, e mai sanatos alaturi de struguri, pere, nuci sau cu un pahar de vin rosu dulce alaturi.

Cheddar - se spune ca previne cariile dentare daca este consumata dupa masa. Calciul si fosforul ajuta la neutralizarea acidului produs de bacteriile din gura si mentin dintii sanatosi. Este bogata in calciu, contine sare cu moderatie, usor de topit.

Branza de burduf - din lapte de oaie, fermentata si cu aroma puternica. Recomandat sa se consume in cantitati mici pentru ca este sarata.

Telemeaua - branza traditionala romaneasca, nu este foarte sanatoasa din cauza continutului mare de sare. Daca ai hipertensiune, e recomandat doar s-o gusti alaturi de cateva legume dupa ce ai tinut-o in apa rece la desarat. 

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu